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“超加工”食品与高死亡风险相关联

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关键词:

摘要：

《健康日新闻》(HealthDayNews)2019-02-12的WebMD新闻刊登的一项近期研究警示，吃超加工食品可能会增加早逝的风险。

“超加工食品食用形式大多是零食、甜点或即食或热餐”，而且它们的消费“在过去几十年中大幅增加，”该研究的作者在《美国医学会杂志》(TheJournaloftheAmericanMedicalAssociation,JAMA)上写道。该研究纳入了法国4.4万多名45岁及以上的成年人，他们被随访了2年。研究人员发现，超加工食品消费量增加10%与早期死亡风险增加14%有关。超加工食品占参与者食用食物总质量的14%以上，占其总热量的29%左右。

作者认为，需要进一步的研究来确认研究结果，他们认为添加剂，包装(化学品在储存期间进入食品)和加工本身(包括高温加工)可能是超加工食品危害健康的原因。

《健康日新闻》(HealthDayNews)2019-02-12的WebMD新闻刊登的一项近期研究警示，吃超加工食品可能会增加早逝的风险。“超加工食品食用形式大多是零食、甜点或即食或热餐”，而且它们的消费“在过去几十年中大幅增加，”该研究的作者在《美国医学会杂志》(TheJournaloftheAmericanMedicalAssociation,JAMA)上写道。该研究纳入了法国4.4万多名45岁及以上的成年人，他们被随访了2年。研究人员发现，超加工食品消费量增加10%与早期死亡风险增加14%有关。超加工食品占参与者食用食物总质量的14%以上，占其总热量的29%左右。作者认为，需要进一步的研究来确认研究结果，他们认为添加剂，包装(化学品在储存期间进入食品)和加工本身(包括高温加工)可能是超加工食品危害健康的原因。

文章来源：《新闻大学》网址: http://www.xwdxzz.cn/qikandaodu/2020/1011/551.html